美味又下饭！尝试这个牛腩炖萝卜的独特做法，让你回味无穷！

美味又下饭!尝试这个牛腩炖萝卜的独特做法,让你回味无穷!那么如何才能把这道美味的佳肴做得完美呢?今天小编就给大家介绍几个健康小窍门,让你轻轻松松也能尝到美味的牛腩炖萝卜。

食材明细:牛腩适量、胡萝卜适量、盐适量、葱适量、料酒适量、姜适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、花椒适量、小茴香适量。

做法步骤:

1.牛腩买回来先放到锅里,加足冷水,煮沸,去浮沫,然后捞出。

2.锅中放足量冷水,放入姜片,葱段,大料,香叶,桂皮,花椒适量,大料,葱结。

3.大火煮开后,去掉血沫,然后转小火,慢炖一个半小时。

4.胡萝卜洗净去皮切块,锅里倒入油烧热,放入姜葱段,然后把胡萝卜块倒入翻炒,待胡萝卜和肉块都变色后,倒入炖好的牛腩,加盐,料酒,盖上锅盖。

5.小火炖30分钟左右,放香叶,桂皮,花椒,小茴香等调料,再炖15分钟左右即可。

方法

1、萝卜可以换成土豆、南瓜等都行,总之,要选用个头大,口感好的。这个炖牛腩的方法也很简单,就用几个切好的萝卜和几个萝卜,然后炖熟。

2、牛肉是千万不能煮太久的,一般10分钟左右就可以了。

牛腩炖土豆

材料

牛腩、土豆、青椒、大料、桂皮、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、葱、姜、蒜、八角

做法

1、牛肉切大块用清水泡半个小时去血水,姜、蒜切大块,葱切大段。

2、锅内放适量油,小火炒牛肉块。

3、待牛肉炒的7分熟时,加入葱姜蒜、大料、桂皮、花椒、干辣椒煸炒,然后加入适量的老抽、生抽、白糖、料酒、盐,加两碗清水。

4、大火烧开后转中火炖牛肉。

5、炖至肉块熟烂后,将土豆和青椒,胡萝卜等所有原料捞出装盘。

6、炒锅内放少许油,油热后放入花椒,小火爆香,再倒入青椒和胡萝卜翻炒。