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美味又健康包菜包子馅的做法,轻松学会制作家常包点心,其实在家也能做的,只是需要注意发酵时间,揉面的时候要把握好软硬,加入一些青菜。
一、香菇蔬菜馅包子
原料:鲜香菇50克、大葱20克、鸡蛋1个、面粉400克、面粉适量、猪肉100克、胡萝卜40克、香菇适量、葱适量、油适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。香菇提前一晚泡开。泡发的香菇去掉老梗切碎。大葱切末。胡萝卜切碎末。放油。放大葱。
7、加两勺老抽。
8、加适量鸡精。
9、放白糖。
10、放白胡椒。
11、放入盐。
12、放适量五香粉。
13、放适量生抽。
14、放适量白胡椒粉。
15、放适量葱。
16、把调好的肉馅放到香菇和胡萝卜里。
17、包成包子,放锅里煮20分钟即可。
二、三鲜包子馅
原料:鸡蛋1个、鲜虾仁80克、韭菜300克、香菇50克、猪油50克、鸡精适量、胡椒粉适量、香油适量。鸡蛋在容器里打散。鲜虾仁在沸水里过一下,捞出剁碎。把香菇泡发后切碎。把韭菜洗净切碎。把韭菜和鸡蛋混合在一起。把三鲜包到大馅里。
7、把包子和包成大包子。
8、上锅蒸。
三鲜包
原料:自发面粉500克、水150克、肉馅300克、油适量、酱油适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、酱油适量、糖适量。把自发面粉,水,盐,酱油,糖,料酒,姜沫放入面盆里。面盆里放入适量的水和面,面和得差不多,和好了放在一边,醒20分钟。醒好的面要揉搓成光滑的面团,然后分成大小均匀的剂子。把剂子擀成中间厚边缘薄的圆皮。包子皮放入馅,捏合。包子包好,放在面板上醒10分钟。
