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美味又健康尝鲜豆皮,教你如何制作一道口感清爽的凉拌豆皮!
1、原料:豆皮把煮豆皮的汤倒入凉开水中浸泡,豆皮浸泡后用工具剥掉豆皮。
3、把豆皮切丝。
4、青椒、胡萝卜去皮切丝,青椒和胡萝卜用工具切丝,大葱切葱花。
5、切好的豆皮,加入生抽、五香粉、香油、花椒油、辣椒油拌匀。
6、将拌好的豆皮,放入干净的容器中。
7、加入盐和味精调味。
8、撒上葱花,即可。
豆皮在制作过程中,还要有一些注意事项。最重要的是一定要保证豆皮的口感爽脆。
1、豆皮不要过水,否则口感更脆嫩。豆皮一定要做得薄,不然直接吃的话就会变得口感很干。
3、豆皮最好用微波炉专用的锅,不要用铝锅,否则就会使豆皮烫熟而失去其原有的风味。
4、盐和味精不宜过多,盐的量要在250克左右为宜。
如何做凉拌豆皮
首先要把豆皮洗干净,用刀在豆皮上划几个小口子,然后再放进盆里,加入葱末、辣椒面、花椒粉、蒜末、香菜末、食盐等拌匀,再撒上点味精、生抽等调味料,拌匀就可以了。
首先把豆皮放在凉水里面浸泡一会儿,这样不仅能去掉豆皮的腥味,还能使豆皮更爽脆。
炝拌凉菜的家常做法
凉拌豆皮(尖椒、蒜苗等)
食材:豆皮、蒜苗、辣椒油、醋、糖、花椒、芝麻油、熟芝麻、香油、花生油
做法:
1、首先将豆皮清洗干净,然后切成小条备用,蒜苗摘洗干净后切段备用;然后将蒜苗和辣椒油、糖、醋、芝麻油、熟芝麻和花生油一起放入盆中搅拌均匀即可;
凉拌豆皮(茄子、土豆、洋葱等)
食材:豆皮、土豆、香菜
1、把豆皮清洗干净,茄子切条备用;然后将土豆、香菜切丝,将所有食材混合均匀,浇上调味品搅拌均匀即可。
