美味又健康！豇豆炒茄子的简单家常做法，亲自动手健康烹饪。

美味又健康!豇豆炒茄子的简单家常做法,亲自动手健康烹饪。在家自制健康美味家常菜。对于很多生娃的妈妈来说,这道美味又健康的豇豆炒茄子一定是解馋的小窍门,并且烹饪出一道口感。

材料:茄子2根、五花肉150克、豇豆300克

调料:食盐2克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、生粉2茶匙、鸡精1茶匙

做法:

1.茄子切去头尾,洗净,切成小片,再切成条,豇豆切成段,大蒜切成末,姜切末,备用。

2.热锅热油,下入肉丁煸炒,炒至肉变白后放入大蒜末、姜末、豇豆,加入适量的盐、生抽翻炒均匀。

3.加入适量的清水,大火烧开后,转中小火,倒入茄子,盖上锅盖煮2分钟左右,然后加入适量的鸡精调味,出锅。

小贴士:

1.茄子不要炒太软,老了容易散。

2.茄子、豇豆也切成段,口感会更好。

豇豆炒肉片

材料:豇豆150g、肉片200g、蒜4瓣、植物油、盐、糖、鸡精

1.把豇豆摘去老筋,洗净后切成4-5厘米的段。

2.锅中倒油,大火烧热,爆香蒜末。

3.倒入豇豆煸炒。

4.放入肉片,放糖、鸡精。

5.放盐、调味。

6.待肉片完全断生后,即可出锅。

7.成品图

豇豆炒肉片

材料:豇豆300g、瘦肉150g、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、生粉1茶匙、植物油适量

1.瘦肉切片,用淀粉、盐、料酒、油、生粉腌制15分钟;

2.豇豆择去老筋,洗净后切段,用生粉抓匀;

3.锅中倒油,大火烧热,爆香蒜末。

4.倒入肉片,炒至肉片变色;

5.倒入豇豆,翻炒几下;

6.放少许盐、蚝油,翻炒均匀即可。