美味又简单！学会制作红烧鸡翅，尽享口感独特的美味佳肴！

美味又简单!学会制作红烧鸡翅,尽享口感独特的美味佳肴!看完这篇文章,你是不是已经蠢蠢欲动了呢?今天为大家介绍几个不错的“做法”,厨艺新手不妨学学,自己动手尝试做出美味可口的红烧鸡翅!

一、用料

鸡翅 100克、生姜 1小块、大葱 1个、老抽 1勺、生抽 1勺、料酒 1勺、冰糖 3勺、盐 适量、水淀粉 适量、胡椒粉 1勺、食用油 适量

二、做法

1、生姜切碎、大葱、小葱切成葱花;鸡翅洗干净沥干水;

3、用刀在鸡翅上划开两刀,放入生抽、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、冰糖、葱姜蒜炒熟;

4、锅内烧热油,放入鸡翅,翻炒片刻;

5、加入适量清水、盐、生抽、冰糖、料酒,盖上锅盖,煮十分钟;

6、加入小葱,继续盖上锅盖,小火焖十分钟;

7、收汁即可。

三、小贴士

1、鸡肉可以根据自己喜好选择口味,喜欢清淡的可以适当加入酱油或盐,而喜欢吃麻辣口味的可以加入辣椒粉或花椒粉;鸡翅可以与山药、莲藕、黄豆、胡萝卜、黄豆等同煮,这样炖出来的汤,不仅口感好,而且营养价值更高。

四、营养价值

鸡翅,又名鸡翼、翅膀,它的肌肉和鸡翅大体相似,但经过烹调加工,会使鸡翅中的韧性减小,更具弹性。翅膀里还有一种成骨组织,叫骨膜,是连接两块骨头的组织。这两块骨头上有许多毛细血管和神经,所以在烹调的时候,毛细血管和神经会受到刺激,人们会从触摸到那些细小的血管。

由于这两块骨头上还附有许多肌肉和韧带,所以烹调之后,这两块肌肉和韧带的强度会增强很多,这也是这两块骨头和韧带的强度增强的原因。

1、翅膀里面含有大量的胶原蛋白质,和一些人体所需要的氨基酸,因此可以帮助人体合成胶原蛋白质,从而提高身体的组织和韧性。鸡爪里面含有的维生素B12对身体有很好的造血和修复作用,所以常吃鸡爪,对缺铁性贫血有很好的改善作用,还能促进头发的生长。