美味可口的梅菜扣肉制作秘诀，传统做法教你一步步而来

美味可口的梅菜扣肉制作秘诀,传统做法教你一步步而来,新鲜出炉的梅菜扣肉其实在煎的时候是非常关键的,你的火候一定要掌握好,这样的一道菜肴才可以保持它原本的营养。

梅菜扣肉做法一

原料:

五花肉、梅菜、鸡蛋、花椒、八角、胡椒粉。

做法:

1、准备好材料。

2、肉切成薄片。

3、把肉片和肉片搅拌均匀。

4、放入鸡蛋。

5、再把肉片放入。

6、搅拌均匀。

7、把调好味的梅菜扣肉放入锅里,小火慢慢煨。

8、肉炖得差不多时,就放胡椒粉和酱油。

9、翻炒至肉片入味。

10、放入足量的水,盖上锅盖煮至肉片煮熟。

11、出锅装盘,拣去葱和姜。

做法二

用料:

五花肉1斤、梅菜300克、大料适量、葱适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、糖适量、鸡精适量、盐适量。

1.将五花肉切成厚片。

2.生大鸡精、淀粉加水调成酱汁。

3.肉片上浆,放入葱姜和少许淀粉调匀。

4.锅内放油,油热后放入裹好酱汁的肉片,炸熟即可。

做法三

材料

五花肉、梅菜、鸡精、食用油

做法

1、五花肉切块。

2、锅内入油,放入葱姜大料,倒入五花肉翻炒,加水、料酒,大火煮开。

3、转中小火炖熟,收汁,装盘。

做法四

五花肉、干木耳、红椒、姜片、蒜、干辣椒、生抽、老抽、鸡精

1.五花肉切片,蒜切片,红椒切块。

2.锅内放入少许油,放入五花肉翻炒,肉变色后放入蒜、干辣椒翻炒。