美味家常玉米排骨汤的做法和配料，轻松享受口感丰盈的暖心汤羹

美味家常玉米排骨汤的做法和配料,轻松享受口感丰盈的暖心汤羹。玉米排骨汤的做法比较简单,准备好一些排骨,就可以制作了,其实很多人对它的做法还不是很了解,在下文我们为大家介绍一下香葱玉米排骨汤的做法和配料。

一、做法

1.先把玉米、排骨、盐、水都洗干净。

2.香葱切段,姜切片,大蒜去皮。

3.锅里放水,加几片姜和适量盐,待水开后,将排骨放入,焯水几分钟,捞出沥干待用。

4.砂锅里放排骨、葱段、姜片、大蒜,水烧开后,再放入香葱段、花椒、八角、盐、料酒,待排骨煮至半熟时,把玉米、排骨放入,待锅里的汤都煮开,加入适量清水,转小火煲2小时。

5.关火后,等1小时后再撒入适量的香葱段,就可以了。

二、材料

排骨1斤,玉米粒150克,盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量

做法

1.将排骨切块,用盐、白胡椒粉、玉米粒混合腌制30分钟左右。

2.锅中烧开水,放入排骨煮至变色后捞出。

3.砂锅中放入清水,放入排骨、姜片、排骨,大火煮开后转小火炖1小时左右。

4.待排骨炖至2、3小时后加入玉米粒,继续炖煮20分钟。

5.最后加入盐、白胡椒粉调味即可。

三、孕妇焯水好吗

一般人在食用排骨时都喜欢将排骨焯水后再烹饪,认为这样可去除排骨腥味,增加食欲。但是专家指出,由于这种方式的烹调方法是使用热水,而使用冷水的话可能会让排骨的腥味变得更重,因为冷水的温度会导致排骨中的蛋白质和脂肪析出,从而影响到排骨汤的营养价值。那么孕妇焯水好吗?专家指出,孕妇焯水并不适宜所有的食物,比如:动物内脏、鱼汤、瘦肉、豆类、辣椒、花椒等。

孕妇焯水是为了去除排骨中的杂质和异味,可以减少烹饪时产生的腥味,也可以增加营养。不过在烹饪的过程中,在这个过程中,应该尽可能的将排骨在冷水中浸泡一段时间,这样能有效去除排骨中的杂质。