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美味家常轻松学会炸萝卜丸子的家常做法步骤,让你一口吃个过瘾!
材料:红萝卜500g,猪肉馅150g,葱姜末10g,淀粉50g,盐5g,白糖10g,鸡精粉1g,生抽3g,老抽2g,豆瓣酱3g,香醋5g
做法:
1、把红萝卜擦丝,切成萝卜丝。
2、猪肉馅加调料调匀,在加调料后搅匀。
3、锅热,放适量油,葱姜末爆香,倒入猪肉馅煸炒。
4、把肉馅炒变色,加水、调好的肉馅,拌匀。
5、胡萝卜丝煸炒后出锅,在撒入葱姜末。
6、锅热,再倒入红萝卜丝煸炒,再加入豆瓣酱煸炒。
7、加盐、鸡精粉、生抽,炒匀。
8、汤汁收浓后,加少许湿淀粉勾芡即可。
小贴士:
1、猪肉馅加料调好,在加调料后搅匀。
2、老抽中加生抽和鸡精,勾芡后的颜色会更浓。
3、用红萝卜丝煸炒时,一定要烧的入味,然后淋在肉上。
胡萝卜炒肉
猪肉,胡萝卜,豆瓣酱,酱油,盐,味精
1.把猪肉切成小粒,先放油热锅后放豆瓣酱和胡萝卜进去翻炒。
2.等胡萝卜炒熟后放瘦肉,稍微炒炒后放盐和味精。
3.肉熟了以后放酱油和味精即可。
白萝卜炖肉
猪肉,白萝卜,葱,姜,花椒,料酒,酱油,盐,味精
1.猪肉切成肉粒,萝卜切成粒,葱切段,姜切片。
2.猪肉粒,放一勺酱油,一勺料酒,少量的盐,拌匀,腌制20分钟。
3.炒锅放油,放入姜,花椒,炒出香味后,放腌制好的猪肉粒。
4.中火,炒至肉粒变色后,放入葱花,煸炒一下。
5.将胡萝卜粒倒入,翻炒一下。
6.加入适量的水,没过胡萝卜粒,加盖,炖煮15分钟。
7.炖煮至肉粒酥烂后,加入一勺盐,鸡精调味,撒入葱花即可。
