美味指南：掌握大虾烹饪技巧，教你煮出口感鲜嫩的大虾佳肴！

美味指南:掌握大虾烹饪技巧,教你煮出口感鲜嫩的大虾佳肴!口感鲜嫩的大虾佳肴,食材天然好!

简介:大虾营养丰富,吃起来口感、口感都不错。

材料

大虾250克,油、盐、姜汁各少许,水淀粉适量。

做法

1、大虾剪掉头上的刺,去掉泥肠洗净。

2、烧一锅开水,放盐,水开后下大虾烫10秒钟捞出。

3、另起锅,加少许油,放入姜片,炒出香味后倒入大虾翻炒。

4、加少许生抽,翻炒均匀后放入水淀粉勾芡。

5、淋入水淀粉,翻炒均匀,装盘即可。

小诀窍

1、大虾剪去头上刺,去除泥肠洗净。

2、姜汁各少许,水淀粉适量,对折,不动。

3、开水要多放,水少了调料会糊,盐味不足。

4、大虾太咸,醋都放少了,用这个量的话可以少放些盐。

干煸小虾的做法步骤

1.新鲜的小龙虾

2.姜切片,葱切段,干辣椒切段

3.锅中烧水,放入姜,下入虾,煮开

4.捞出过冷水,沥水备用

5.锅中放油,放入姜,干辣椒段,中小火煸香

6.倒入沥干水的小龙虾,大火爆炒

7.放入盐,生抽,料酒,老抽,耗油,继续翻炒

8.把虾炒至变色,肉质变紧,撒上葱花

9.炒好后装盘,简单快捷的一锅麻辣小龙虾就做好了。