美味清炖黑鱼的做法大全，轻松学会多种口味的烹饪技巧！

美味清炖黑鱼的做法大全,轻松学会多种口味的烹饪技巧!

用料:

黑鱼1条,大蒜2瓣,大葱1根,香菜1根,青辣椒1个,姜片1小块,干辣椒2个,郫县豆瓣酱1勺,油适量,香醋3勺,料酒1勺,生抽1勺,白糖1勺,辣椒粉1勺

做法:黑鱼一条,去鳞去内脏,洗净后去鱼头和尾,用刀从中间片开成两半,再改成小片,大蒜2瓣,大葱1根,干辣椒2个,切成两段,葱、香菜切段,郫县豆瓣酱1勺,剁碎备用;热锅后放入食用油,油烧至7成热时放入姜片、蒜片、干辣椒段炒出香味;

4、放入郫县豆瓣酱炒出红油;

5、放入葱段和青辣椒段炒出香味;

6、放入黑鱼片,两面都煎出金黄色;

7、调入少许料酒,生抽1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺翻炒均匀;

8、放入蒜片和辣椒粉翻炒均匀即可;

9、出锅,装盘,撒上香葱、香菜段。

3.西红柿炒黄花菜

材料:黄花菜(已清洗)100克,西红柿1个,盐,酱油,淀粉适量,蒜。黄花菜洗干净切成段。西红柿洗干净,去皮切块。炒锅放油,烧热,倒入西红柿块,加入黄花菜,加盐,酱油,

4、加入黄花菜,

5、加点淀粉,

6、加入蒜末即可。

4.青椒炒黄瓜

材料:黄瓜一根,青椒一个,食盐适量,色拉油适量。将黄瓜清洗干净,纵向切成丝,青椒洗干净,去蒂,切成丝。将黄瓜丝,青椒丝放在盘中,倒入一点色拉油。将配料搅拌均匀,装盘即可。

5.凉拌黄瓜

材料:黄瓜2根,大葱适量,酱油适量,蒜瓣适量,醋适量,糖适量。大葱切丝,蒜瓣拍碎。黄瓜洗干净,切成丝,然后加盐腌制十分钟左右,去除表面的盐分。