美味至上！掌握肉粽子的制作要诀，教你如何做出口感绝佳的肉粽子！

美味至上!掌握肉粽子的制作要诀,教你如何做出口感绝佳的肉粽子!教你如何做出口感绝佳的肉粽子!

制作一

原料:

猪肉1000克、糯米300克、鸡蛋1个、食盐5克、酱油5克、花生油10克、五香粉2克、小葱3段、姜3片、香菜适量。

制作步骤:

1.将猪肉剁碎,加入酱油、五香粉、鸡蛋、食盐、生姜末、小葱、香菜、味精、花生油,拌匀。

2.将糯米淘洗干净,浸泡4小时。

3.将浸泡好的糯米装入蒸笼,铺满原料。

4.将米铺入肉馅。

5.再铺一层糯米。

6.把原料压实。

7.上笼屉,用旺火蒸45分钟即可。

制作二

原料:

面粉、盐、

粽叶、

甜酒酿、

五花肉、

艾叶、

香葱、

鲜虾、

生抽、

花生油、

糯米、

糯米饭

做法:

1.把糯米淘洗干净,沥干水分,加入适量的盐、五香粉、小葱,然后抓匀。

2.再加少许的生抽、适量的五香粉,搅拌均匀,腌制一个小时。

3.再把五花肉切成大块,用到裹上一层糯米。

4.把腌制好的肉切成小块,把糯米放在合适的地方,上锅蒸20分钟左右。

5.把香葱洗净切成葱花,把生抽、花生油、糯米饭、

糖搅拌均匀,让每块肉都裹上调料。

6.最后把虾去皮去头,然后在虾中放上一层糯米。

7.再把五花肉放在糯米饭上,一层一层地往上卷,卷好后,放在温暖的地方发酵,大约半个小时,直至颜色变红。

8.取出来,把剩余的糯米饭填到锅中,然后倒上刚才调好的调料。

9.把大葱切成葱花,把蒸好的糯米饭装盘,然后把剩余的肉末,葱末和青葱卷起来。

10.最后把米饭放在案板上,然后把调好的料汁浇在上面,放上少许的食用油,将烤好的鸡蛋煎成金黄色即可。

二、盐水焗龙虾

用料:龙虾500g、盐适量、白糖适量、料酒适量、白芝麻适量、花生油适量。