美味诱惑！学习大黄花鱼的做法，让你的厨艺瞬间提升！

美味诱惑!学习大黄花鱼的做法,让你的厨艺瞬间提升!烹饪简单,节省时间,香菜必不可少。大黄花鱼含有大量的钙质,以及人体必需的8种氨基酸,它是人体真正需要的营养元素,能有效帮助人们补充人体所需的营养。今天小编就来教大家个简单的制作大黄花鱼的方法,让大家吃得更健康!

制作大黄花鱼的步骤1

鲫鱼煎鱼

材料:草鱼2条、土豆1个、大葱1根、生姜1块、大蒜3瓣、小辣椒1根、盐、料酒、老抽、醋、白糖、鸡精、食用油。

做法:

1、将鱼去腮和内脏,用刀片成鱼肉片,大葱切段,大蒜拍扁,生姜切丝,小辣椒切成小段;

2、将鱼放入盆中,倒入料酒,盐,醋,白糖,老抽,生抽,少许清水,撒上姜丝,蒜,葱花;

3、锅中倒入食用油,烧至七成热,放入鱼两面煎黄;

4、将葱段,蒜,辣椒和姜片铺在鱼身上,撒上少许盐;

5、撒上适量的鸡精,大火收汁;

6、淋上少许热油,撒入少许香菜,完成。

做法2

1.将鲫鱼剖腹去内脏,去鳃,去鳞,清洗干净,控干水分,在鱼身两侧每间隔5厘米斜切一刀。

2.勺内加食用油,油热后下入鱼,煎至两面金黄色,盛出备用。

3.勺内加少量油,放入郫县豆瓣,用小火炒出红油,加入姜末炒香。

4.放入葱段炒香。

5.再加入少量的水,放入煎好的鱼,翻炒均匀。

6.盖上锅盖,大火煮至汤汁收干,撒入胡椒粉,起锅装盘。

小贴士

1.油要稍微多一些,因为鱼不容易熟。

2.姜末放入的量比平时炒菜多一些,这样可以将姜末味道带进鱼肉。

3.不要放太多,放太多姜会让鱼吃起来很腥。

营养价值

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。