新时代家政网
美味豇豆角菜谱大揭秘
酱料
郫县豆瓣酱1汤匙
李锦记老抽1茶匙
冰糖1小块
葱适量
大蒜2瓣
醋适量
八角1个
丁香1个
桂皮1块
花椒5粒
辣椒2个
香叶4片
香葱1段
盐适量
水淀粉适量
做法
1.豇豆角择去两头,洗干净,斜切成长段。葱、蒜切好。
2.取一个小锅,放入郫县豆瓣酱、花椒、大料小火煸炒出红油。
3.放入葱、蒜、香叶、桂皮、丁香、花椒煸炒。
4.放入糖、醋、酱油、盐,继续翻炒。
5.翻炒均匀,出锅。
营养价值
豇豆角含有丰富的蛋白质和多种维生素,以及钙、磷、铁等微量元素。
1、豇豆角的营养价值和功效
豇豆角是生活中的常见食物,豇豆角的营养价值非常丰富,它富含粗纤维、维生素、铁和镁等营养成分,是我们人体生老健衰、增强抵抗力的营养食物,经常食用豇豆角能起到预防心脏病、中风、贫血以及防治糖尿病和动脉硬化等作用,对保持血管弹性和通透性,减缓血管老化都有很好的作用。
豇豆角中还富含维生素B、C和植物蛋白质,植物蛋白质中的氨基酸种类齐全,是完全蛋白质,可以为身体补充所需营养。
2、豇豆角的食用禁忌
1.豇豆角中含有的钙质比较丰富,不适合大量食用,食用过量会引起人出现腰膝酸软的情况。
2.脾虚腹泻、腹胀的人最好少吃,否则容易出现脱水、体力不支的情况。
3.服用补铁药物的人不宜食用豇豆角,否则会出现腹胀的情况,不利于身体的健康。
豇豆角的做法大全
豇豆炒蛋
食材:豇豆角、鸡蛋、鸡精、食盐、香油
做法:
1、把豇豆角洗干净,切成小段。鸡蛋打散,用盐和香油拌匀备用。
2、锅中倒入适量油,放入豇豆角翻炒。再加入蛋液。
