美味轻盈：掌握鸡蛋羹的绝妙烹饪技巧，让您的鸡蛋羹做出好吃！

美味轻盈:掌握鸡蛋羹的绝妙烹饪技巧,让您的鸡蛋羹做出好吃!掌握鸡蛋羹的最佳烹饪技巧,让您的鸡蛋羹做出美味!

烹饪技巧1:加适量水

搅拌打散蛋液的时候,加入适量水,这样搅匀后可以使蛋羹口感更滑嫩。

烹饪技巧2:蒸

鸡蛋羹在蒸之前,一定要用一个大盆装好热水,蒸锅上汽之后再把蛋液倒入蒸锅,蒸之前再加入适当的水,这样鸡蛋羹口感会更加滑嫩。

烹饪技巧3:加水

如果感觉蛋羹比较硬,那么可以先用热水,然后再加少量的水,或者使用热水。

烹饪技巧4:滴少许油

蒸的时候,切记一定要在碗中加少许油,这样蒸出来的鸡蛋羹会特别滑嫩。

烹饪技巧5:蒸

如果喜欢吃的蒸的软一点,那么可以放少许油,或者将蒸好的鸡蛋羹上撒点干面粉,用筷子搅拌均匀,这样蒸出来的鸡蛋羹会变的更加蓬松好吃。

烹饪技巧6:蒸透

如果蒸出来的鸡蛋羹多黏腻,那么可以蒸制一段时间。

清蒸鸡蛋羹

原料:鸡蛋、清水、油

做法:

1、将鸡蛋打入碗中,打散。加入适量清水和油,调匀。将鸡蛋液过筛。

4、加入调好的鸡蛋液。

5、蒸锅水烧开后,将蛋液放入蒸锅中,盖上盖子蒸。

6、大火蒸6分钟左右即可。

功效:补充营养

做法二

食材准备

鸡蛋2个、白糖、葱花、芝麻油、食盐、食用油适量。

1、将鸡蛋打入碗中,放入少量盐和少量白糖搅拌均匀,搅成蛋糊。锅中水烧开后,将蛋糊倒入锅中,用勺子搅拌均匀。盖上锅盖,中火蒸10-15分钟即可。

蒸鸡蛋羹

鸡蛋3个、水1/2杯、醋3-4滴、食盐1/2茶匙、水适量

1、鸡蛋打入碗中,加入水,搅拌均匀。加入盐,继续搅拌均匀。隔水蒸锅中放入蒸锅,大火蒸8分钟。

4、关火后再焖5分钟即可。

蒸鸡蛋羹的方法三

鸡蛋3个、盐2克、水120毫升

1、鸡蛋一个,将蛋清与蛋黄分开,取出蛋黄。将水和蛋黄搅拌均匀。