美味酥炸！亲手做炸猪肉丸子的简易配方与烹饪步骤分享

美味酥炸!亲手做炸猪肉丸子的简易配方与烹饪步骤分享!美味酥炸!香辣酥炸!轻松做一碗下酒菜!在家制作美味酥炸!正宗炸猪肉丸子

1.猪肉馅

用一个大碗,倒入适量的生抽,鸡精,胡椒粉,生粉,食用油搅拌均匀。

2.用一个大勺子取一勺肉馅在肉馅里。

3.用筷子顺着一个方向搅拌。

4.再加入生粉,食用油,继续顺着一个方向搅拌。

5.用筷子顺着一个方向搅拌肉馅。

6.搅好的肉馅里有很多的肉馅,用手推一下,肉馅就成了一个圆球。

7.肉丸子做好了,不沾锅小火慢炸,开小火慢慢煎,然后慢慢煎。

8.每一面煎好后,都要小火慢炸,这样煎出来的肉丸子就不粘连,脆脆的。

9.两面煎好后,用厨房纸吸掉多余油,然后舀一些刚才剩下的炸肉丸子,慢慢的下锅炸。

10.炸到表面酥脆的,就可以出锅了。

11.炸好的丸子,就可以享用了。

炸猪肉丸子的做法

1.猪肉馅

猪肉馅,根据自己的喜好来准备。

猪肉馅,盐,生抽,蚝油,料酒,葱姜末,淀粉,白糖,鸡精。

猪肉馅加一点水,顺着一个方向搅动,水可以分几次加,如果肉很少,就先放姜末,肉会更嫩。搅动的时候要用力,一直搅到肉的粘性更好,把肉搅成泥状。

在搅好的肉泥里倒入生抽,蚝油,淀粉,白糖,鸡精。如果是干的,就倒入料酒,生抽,老抽,搅拌均匀。如果肉太硬了,就加淀粉,然后继续搅。搅好后,把肉泥舀到碗里,放在一边,下面垫上蔬菜,把肉馅裹起来。

油锅,8成热,把肉丸子一个个下入锅炸。

肉丸子捞出后,再在锅里炸一遍。把油滤干,油不要太多了,否则太腻。

把炸好的肉丸子,倒入锅里,小火炸。

炸好的肉丸子可以立刻捞出,然后放到一边,等凉了再捞出。