美味醋泡花生的制作步骤：简单又健康的零食制作方法！

美味醋泡花生的制作步骤:简单又健康的零食制作方法!可以为我们提供丰富的美味零食,做为健康的零食,下面小编就为大家介绍一下吧!

1.首先将生花生米用清水浸泡24小时,至花生米膨胀无硬心,捞起沥干水份;

2.锅内倒入少量的水,放入拍碎的花生米,煮熟后捞出,沥干水分;

3.切成小粒或瓣状;

4.准备一干净容器,将切好的花生米倒入其中;

5.加入适量的盐、糖、生抽、醋、蒜泥、红糖、辣椒油搅拌均匀,倒入到已经沥干水份的花生米中;

6.戴上手套,抓匀,让花生米和醋充分接触到花生米,直至花生米和花生米都变得稍微硬了,放密封罐中冷藏保存。

小贴士:

1、油炸花生米的时候可以放入八角、桂皮等调料,这个味道更加好。

2、剥好花生的花生米,不要在锅中放太多油,花生米会很容易粘锅。

3、尽量不要放在冰箱里,会导致花生米变坏。

4、花生米和花生米一共不能放冰箱,而且放在冰箱里的花生米,很容易粘在一起,影响食用。

5、喜欢吃甜食的可以加入白糖或者红糖,这是下酒的绝好搭配。

6、可以煮熟后直接食用。

3.酱汁的制作

花生米的熬制方法

主料:红小豆500克、花生米300克、芝麻酱50克

辅料:盐、冰糖适量、黄豆酱适量、蒜头适量

酱汁的做法

1、黄豆洗净泡发后,淘洗干净后,用打浆机将黄豆搅打成浆。

2、花生米去皮去籽,洗净后用开水焯一下。

3、锅内放入豆桨,用中火煮开后,放入花生米、黄豆酱、盐,搅匀,继续煮1分钟,煮至熟透即可。

4、黄豆和花生米一定要提前泡一晚,才容易煮熟,不然生的。

5、黄豆煮熟后,用漏勺捞出来放凉,花生米一定要晾凉,要不然会太硬。

6、酱汁要煮得软硬适中,也就是你今天的感觉。

7、酱汁做好了,吃起来没有油腻感。

黄豆酱的食用方法

(一)黄豆酱的主要成分有黄豆、酱油、麸皮、麸皮和花生油。是生大豆经浸泡、研磨、浓缩、发酵而成的酱制品。