美食分享丝瓜炒鸡蛋的独家秘诀，教你做出超级好吃的口感！

美食分享丝瓜炒鸡蛋的独家秘诀,教你做出超级好吃的口感!丝瓜炒鸡蛋的独家秘诀,教你做出超级好吃的口感!

1.将丝瓜洗净,去皮,切成长片;蒜,姜,葱切末。

2.将鸡蛋打匀,加入适量盐,料酒,淀粉,食用油,姜蒜,葱末,少量盐。

3.丝瓜与鸡蛋拌匀,不要用搅拌机,这样会让鸡蛋炒的太老,炒的时间长会影响丝瓜的颜色。

4.热锅热油,倒入丝瓜,大火翻炒,大约炒2分钟左右,出锅前加适量盐调味即可。

烹饪技巧

1.这个菜我已经切成块状了,所以切的太薄,炒的时间长了会破坏丝瓜的水分,口感不好。

2.丝瓜不宜和猪肝一起炒,因为猪肝里面的维生素C容易被氧化,破坏。