美食分享凉拌菜的做法大集合！各种菜的做法手把手教程走起！

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凉拌菜名称的由来,大致有如下几种:

凉拌菜卷

材料

中筋面粉400克,白砂糖30克,泡打粉1克,橄榄油40克,盐1/2小勺

做法

1、酵母用温水融化,倒入面粉中,揉成团,盖保鲜膜醒发10分钟。面粉中加入泡打粉、糖、橄榄油、少量橄榄油、少量水混合均匀。面团揉成长条状,切成等量的剂子。

4、每个剂子擀成厚度均匀的薄饼。

5、放上拌好的馅料,卷起。

6、放入冰箱冷藏两小时,或者冷藏后,切片,摆盘。

营养功效

面饼:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

花生芝麻拌黄瓜

黄瓜200克,芝麻50克,干辣椒20克,盐5克,酱油5克,醋3克,味精2克,香油2克,植物油15克

1、将黄瓜切成小片,用盐腌片刻,挤去水分,放入碗内;把辣椒切成细丝,倒入酱油、醋、香油、少许香油、盐调成汁,倒在黄瓜上,拌匀即可食用。

秘制酱汁:鲜榨花生酱50克,酱油10克,白砂糖5克,盐5克,花椒粉2克,味精1克

1、将花生酱与酱油、白砂糖、花椒粉、香油拌匀,放入冰箱冷藏一小时后,再装入瓶内即可食用。酱汁做好后,取出黄瓜切成条形,放在盘内;淋上酱汁,撒上少许熟芝麻即可。

秘制黄瓜拌花生

原料:黄瓜2根,花生50克,白糖5克,醋5克,味精2克,香油5克

1、将黄瓜洗净,去籽,切成段;将花生米用温水泡开,洗净,去皮;将锅放在火上,放油烧热,放入花生米炸至金黄色,捞起晾干;

4、把花生米拌入白糖、醋、香油,拌匀即可。