美食推荐学会这个简单的做法，轻松做出清炖羊肉的美味！

美食推荐学会这个简单的做法,轻松做出清炖羊肉的美味!下面给大家介绍几个清炖羊肉的具体方法!

一、清炖羊肉的做法

1、羊肉入冷水锅,大火烧开,捞出待用。

2、锅内放适量清水,冷水下入羊肉,盖上锅盖,大火煮开后,将炉灶置于小火上,盖上锅盖,炖至羊肉软烂。

3、关火后,加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒,继续小火炖至羊肉软烂。

4、开盖后,舀出一些汤汁,装入盘内,香喷喷的清炖羊肉就做好了。

二、清炖羊肉的家常做法

1. 将羊肉切成2-3厘米见方的块,用凉水洗净。

2. 将黄芪、党参分别用温水洗净,稍微浸泡一会。

3. 将大葱、生姜分别切成末。

4. 将焯过水的羊肉放到盛有清水的锅里,加入黄芪、党参、大葱、生姜,再放八角、桂皮、草果、香叶等调料,水开后,撇去浮沫,转小火炖。

5. 炖约1个半小时左右,炖至肉软烂,加入适量盐、胡椒粉调味,再炖一会儿即可。

三、清炖羊肉的营养价值

1、从中医的角度来看,羊肉味甘、性温,归脾、胃、肾经;可益气、补精、温中、散寒、活血、通络;具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效;适合于肾阳虚衰、阳虚气弱、腹部冷痛、体虚乏力、腰膝酸软、精冷不育者食用。

2、适宜于肾阳虚衰、腹部冷痛、腰膝酸软、精冷不育者食用;适宜于血虚羸瘦、气血不足、畏寒肢冷、面黄肌瘦、心悸怔忡、头晕目眩、四肢乏力、气短心率、食欲不振者食用;适宜于高血压病、眩晕头痛、四肢麻木、消化不良者食用。

3、羊肉是冬季进补的佳品,它能增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。