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美食攻略揭秘:凉拌鸡爪的独门制作技巧,让你的鸡爪更加美味!
第一:家常凉拌鸡爪的做法
原料:鸡爪500克,黄瓜一根,胡萝卜一根,香菜适量,大蒜5克,香油10克,辣椒油2克,醋5克,生抽3克,白砂糖3克,盐5克,鸡精2克,葱适量,姜适量。
做法:
1.准备食材。
2.香菜和黄瓜洗净,切成细丝,葱姜蒜切末。
3.鸡爪清洗干净后切成两半,放在碗里,加入生抽,鸡精,盐,香菜,搅拌均匀,然后再加香油。
4.在碗里加入水,放入胡萝卜丝,凉拌鸡爪搅拌均匀。
5.把调好的调味汁浇在鸡爪上。
第二:凉拌鸡爪的做法
原料:鸡爪500克,大葱10克,蒜5克,生姜1块,香菜适量,盐适量,味精1茶匙,鸡粉1茶匙,醋1汤匙,香油1茶匙。
做法:
1.鸡爪焯水后,在锅中加入适量的水,加入鸡爪、葱、姜、蒜、香菜、盐、味精、醋、鸡粉、香油,大火烧开后转中小火炖2分钟,放入蒜末拌匀。
2.把鸡爪捞出放在盘里,撒上葱花,滴入几滴香油。
3.锅中放入油烧热,淋在鸡爪上,拌匀即可食用。
第三:凉拌鸡爪的做法
材料:鸡爪500g,小米辣、香菜、生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油、辣椒油、蒜。
1.准备好材料。
2.鸡爪剪去指甲后清洗干净,然后用开水烫一下。
3.把它斩成两段,清洗干净。
4.用刀把鸡爪的指甲剁掉。
5.准备好调料,准备好蒜蓉,小米辣,生抽,香醋,白糖,盐,芝麻油。
6.把小米辣和蒜蓉都放在一个大碗里。
7.调好味后加入适量的清水,调成糊状。
8.把鸡爪放到调制好的糊中搅拌均匀,要一边搅拌一边摔打。
9.把搅拌均匀的鸡爪放到铺了锡纸的烤盘上,放入预热好的烤箱,160度烤15分钟。
10.将蒜蓉和香菜放在鸡肉上,淋上适量的芝麻油,撒上少许的辣椒油,撒上少许的香菜即可。
