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美食教程尝试这种创意的苦菊凉拌法,让苦菊也能变得好吃
苦菊可以生吃,可以煮水喝,也可以晒干后炒着吃,搭配上喜欢的小菜,口感更佳!
凉拌苦菊
1.首先将苦菊用清水冲洗干净,随后取一个干净的碗,倒入一些开水,将苦菊放进碗中,浸泡一段时间。
2.往锅里倒入适量的油,在烧热后,倒入洗净的苦菊,翻炒,炒至苦菊颜色变暗后即可关火。
3.放入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香醋,搅拌均匀,然后用保鲜膜将碗包起来,再把沥干水的苦菊浸泡在碗中。
4.将泡好的苦菊捞出来,放入碗中,倒入适量的蒜蓉辣酱,然后搅拌均匀,此时可以根据自己的口味撒上少许的辣椒粉,再用保鲜膜将碗包起来,将碗中的蒜蓉辣酱包起来即可。
苦菊凉拌法
1.首先将苦菊清洗干净,待其晾干后切成小段备用。
2.将锅烧热后倒入油,等到油热后倒入辣酱,迅速翻炒,炒至辣酱颜色变红后盛出。
3.接着往锅里倒入清水,将沥干水的苦菊放入其中,加入适量的白糖,大火煮开后转小火慢煮。
4.煮到汤汁变少,颜色变浅后就可以了,此时的苦菊可全部变得蔫蔫的,然后捞出来放在碗中,用勺子捞出即可。
苦菊炒鸡蛋
1.首先将苦菊清洗干净后,切成小段备用。
2.然后往锅中倒入清水,大火烧开后倒入切好的苦菊,
3.等到苦菊的颜色变深后就可以了,此时的苦菊就可以全部变得蔫蔫的,然后捞出来放在碗中备用。
4.往锅中倒入油,等到油热后倒入葱花炝锅,放入适量的盐,
5.最后将苦菊倒入到炒好的葱花里,搅拌均匀,搅拌均匀后盛出。
蓑衣苦菊
1.首先将苦菊的叶柄剥下来,把根部撕掉,清洗干净后切成小段备用。
2.然后把苦瓜用工具把表面的籽去掉,掰成小段备用。
