美食教程揭秘清蒸大闸蟹的烹饪绝技，让你品尝至高无上的美味享受

美食教程揭秘清蒸大闸蟹的烹饪绝技,让你品尝至高无上的美味享受,让你品尝到美食带来的无限乐趣!

大闸蟹

材料

大闸蟹,蒜,蒸鱼豉油,生抽,辣椒油,白糖,料酒,醋,生粉,胡椒粉

做法

1、大闸蟹去掉脚,用绳或钳子在其腿的外侧系上绑上紧;放上姜和蒜,上锅蒸,蒸十五分钟后,放上辣椒油,洒上葱花,再一起大火蒸十分钟即可。

清蒸大闸蟹

梭子蟹,酱油,料酒,蒸鱼豉油

1、将螃蟹清洗干净,蟹壳斩小块,蟹脚斩块,姜切丝。姜丝和葱丝放入碗中,加入适量的酱油、料酒、蒸鱼豉油、生抽、白糖、胡椒粉搅拌均匀。将调好的姜丝葱丝均匀的抹在螃蟹身上。锅中放入油烧热,放入螃蟹大火蒸十分钟即可。

清炖大闸蟹

大闸蟹2只,干红辣椒1个,大葱2根,姜1块,生抽1勺,盐1勺,白糖半勺,鸡精少许

1、蟹洗干净,背部划开,腹部切口处,放入生抽、盐、白糖和鸡精抓匀腌制一会。把大葱洗净切段,姜切片。起锅烧油,待油热后放入大葱段和姜片爆香。放入螃蟹,大火蒸20分钟,取出放盘,把大葱、红辣椒丝挑出来。

5、另起一锅烧热油,油热后浇在螃蟹上,洒上姜丝和葱段即可。

红烧螃蟹

螃蟹2只,酱油,盐,味精,蒜,大料

1、螃蟹洗净,切块。锅中加水,加入适量料酒,放入螃蟹块煮开。等螃蟹煮开变色后,捞出备用。锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5、放入螃蟹块。

6、加入酱油和盐,翻炒上色。

7、加入适量的开水,加入少许白糖。

8、水煮开后,放入调料包,放入葱段和姜片。

9、盖盖,改中小火炖煮20分钟。