芹菜炒肉要焯水吗？烹饪专家揭秘芹菜焯水的绝佳功效！

芹菜炒肉要焯水吗?烹饪专家揭秘芹菜焯水的绝佳功效!

一、芹菜焯水的奇妙功效

1、芹菜的营养成分和药理作用很高,具有降血压、降胆固醇、降血脂、镇静安神、利尿消肿、清热解毒等功效。芹菜具有减肥、降低血脂的作用。芹菜具有清热解毒、平肝凉血、降火平肝、补脾健胃、消渴生津、解毒降压、利尿消肿、润肠通便、补虚健体、滋阴壮阳、护发美容、促进新陈代谢、增强记忆力等功效。芹菜含有的粗纤维有助于排便,能促进肠胃蠕动,所以芹菜有“去火”的作用。

二、芹菜的营养价值

1、芹菜的莴笋叶中含有丰富的钙、磷、铁、蛋白质、维生素等营养成分,这些营养物质在进入人体之后能够很好的改善缺铁性贫血,对于牙龈出血也有一定的治疗效果。芹菜的叶子性味甘苦、凉,含有挥发性的精油、芹菜素、甘露醇等成分,具有清热、利尿、健胃、降压的功效。芹菜含有大量的粗纤维,能促进肠道蠕动,所以具有很好的通便作用。芹菜含有钾元素,有利尿和促进血液循环的功效。

三、芹菜怎么吃

芹菜的食用方法很多,但由于芹菜性味甘、凉,所以脾胃虚寒的人应少吃芹菜。

芹菜做法大全

芹菜炒肉片

材料:芹菜200克,肉片100克,红辣椒1根,生抽、醋、食盐、味精、淀粉、植物油适量。

做法:

1、芹菜去根洗净,切成段;辣椒洗净去籽,切成片;肉片用少许生抽、淀粉拌匀,腌制10分钟;锅中放油烧至5成热,下入肉片滑散,炒至变色后盛出;锅中留底油,下入芹菜、辣椒片和葱花煸炒,加盐、生抽调味;

5、倒入炒好的肉片,淋入醋,快速翻炒均匀即可出锅。

红焖肝尖

材料:猪肝250克,芹菜200克,红辣椒1根,生抽、醋、食盐、味精、淀粉适量。