茄子的家常做法大全尝鲜、烹饪、品味，让茄子成为餐桌上的明星!

茄子的家常做法大全尝鲜、烹饪、品味,让茄子成为餐桌上的明星!

一、酱爆茄子

食材:茄子500克、生抽2大勺、老抽2大勺、葱段3段、姜片3片、蒜瓣5粒、白糖1大勺、水淀粉少许

做法:

1.把茄子洗净,切成小段,尽量不要切断,茄子片、茄子块等小段要切厚些。

2.锅内倒油烧热,

3.把茄子炒一分钟,加入老抽、白糖、水,炒至汤汁浓稠,再加入水淀粉炒匀,把炒好的茄子倒入锅内翻炒均匀即可。

二、糖醋茄子

食材:茄子250克、生抽2大勺、白糖2大勺、葱段3段、姜片3片、蒜瓣5粒、白糖1大勺、水淀粉少许

1.茄子洗净,切成小段,尽量不要切断,茄子片、茄子块等小段要切厚些。

2.锅内倒油烧热,

3.把锅内倒油烧热,

4.锅内倒油烧热,放入葱段、姜片、蒜瓣、白糖、水,炒至汤汁浓稠,再加入茄子翻炒均匀即可。

三、红烧茄子

食材:长茄子1个、青椒3个、大蒜6瓣、香葱2根、白糖10克、酱油3克、盐3克、水淀粉适量

1.茄子洗净去皮,切成菱形块,用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分。

2.青椒洗净切成菱形块,大蒜切末,香葱切末。

3.锅里倒油,油热后,放入茄子块,中火翻炒3分钟。

4.将茄子块炒软后,倒入蒜末和葱末,继续翻炒3分钟。

5.加入生抽、老抽、盐、糖,继续翻炒1分钟。

6.加水淀粉,大火烧开后,转小火,盖上盖子焖煮5分钟。

7.加少许白糖,搅匀,再盖上盖子焖煮5分钟即可。