螃蟹美食达人分享：如何蒸出口感鲜美的螃蟹？曝光最佳蒸煮时间！

螃蟹美食达人分享:如何蒸出口感鲜美的螃蟹?曝光最佳蒸煮时间!

清蒸螃蟹的详细介绍

1、清蒸螃蟹是一道以“梭子蟹”为主要材料的菜肴,色、香、味、形俱佳。

2、清蒸螃蟹属于汉族菜系,其选材讲究,口味清淡鲜美,富含营养。

清蒸螃蟹的做法

1.准备一斤回来的活螃蟹,由于螃蟹太小,不容易蒸熟,所以建议放到冰箱的冷冻室冷冻1天以上。

2.准备洗干净的梭子蟹,清洗干净螃蟹的背壳,用刀在背部剁个几刀,以方便螃蟹入味。

3.把姜切片,大蒜头也剁碎。

4.准备一个碗,把姜,蒜头,剁碎的大葱,倒入碗中。

5.再加入适量的盐,放入适量的白糖,醋,生抽,鸡精,搅拌均匀。

6.把螃蟹上面放上蒸锅,把碗放到盘子上。

7.大火烧开,转小火蒸十分钟。

8.蒸好的螃蟹,倒入适量的香油,撒葱花。

9.完成,喜欢吃辣的,还可以放辣酱,或者用辣椒。

小窍门

梭子蟹是比较好吃的一种,可以搭配青椒,青椒可以根据个人喜好和口味来搭配,而且蒸熟以后,肉质比较细嫩,在蒸的过程中,可以多放一些油,这样可以保留一些蟹肉中的营养。

梭子蟹不能和什么一起吃

1.柿子

吃完螃蟹之后不要吃柿子,很多人都知道在吃螃蟹的时候是不能吃柿子的,因为在吃螃蟹的时候柿子会产生涩味,涩味一起吃,这种味道很不舒服。

2.花生

花生和螃蟹一起吃是很容易会引起中毒的,因为花生和螃蟹都是寒凉性的食物,所以两者如果放在一起食用的话,会加重体内寒气,会出现腹泻的现象,严重的话会出现水肿的现象,而且会出现恶心,呕吐的现象。

3.浓茶

吃完螃蟹不能喝浓茶,吃螃蟹的时候也不能喝浓茶,因为在吃螃蟹的时候,因为在吃螃蟹的时候喝浓茶,会产生一种叫做鞣酸蛋白质的物质,会导致我们的肠胃出现反应,会出现腹泻的情况,严重的话会出现食物中毒的情况。