轻松一步，最简单的炖羊肉教程！无需繁琐步骤，尽享口感香嫩！

轻松一步,最简单的炖羊肉教程!无需繁琐步骤,尽享口感香嫩!炖羊肉需要哪些食材?羊肉的烹饪技巧有哪些?一起来看看吧!

准备食材

主料:羊排、羊肉

配料:葱姜蒜、八角、茴香、草果、花椒、料酒、老抽、盐

做法

1、将羊排清洗干净,切成块,冷水下锅,将羊排焯水。

2、准备葱姜蒜、草果、花椒、料酒、老抽、盐,还有水,然后加入适量的清水,放入羊排,放入葱姜蒜、茴香、草果,大火烧开,小火慢炖2个小时左右。

3、炖好后,捞出羊肉用凉水冲凉。然后将羊肉放入砂锅,倒入高汤,大火烧开,转小火炖。

4、羊肉炖至软烂,加入适量的盐,盖上盖子炖15分钟即可。

烹饪技巧

炖的时间越久越入味,砂锅最好,因为炖的时间久一些羊肉会烂一些。炖的时候,可以适当的加点红枣、枸杞、葱白、姜,等,这样可以充分的让羊肉入味,更容易炖烂。