轻松上手！二十道简单易做家常菜，让你成为厨房魔法师！

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一、糖醋排骨

食材:排骨、葱、姜、料酒、淀粉、鸡蛋、油、老抽、蚝油、花椒粉。

做法:

1、排骨用开水焯掉血水,捞出洗净备用。再加入少许料酒,抓拌均匀腌制片刻。再加入淀粉,抓拌均匀。锅中倒入适量油,油热后倒入排骨翻炒。待排骨表面变色后,加入适量清水。

6、中火炖煮至排骨熟烂。

7、然后加入适量蚝油、花椒粉调味,最后倒入葱姜末即可。

二、糖醋排骨

食材:肋排、面粉、番茄酱、醋、番茄沙司。

1、将排骨洗干净后切成一厘米见方的丁,加入面粉、少许盐、少许适量番茄酱拌匀腌制一会儿。炒锅上火烧热,下入适量油,将腌制好的排骨炸成金黄色,捞出控油。再将排骨倒入锅中,大火炸干,取出。将油锅倒入锅中留少许底油,放入姜片和蒜片爆香,倒入炸好的排骨翻炒,加入糖醋汁。加入适量清水,转大火煮沸后转小火收汁即可。

三、萝卜排骨汤

食材:肋排300克、白萝卜150克、大葱1根、姜1小块、盐1/2茶匙、料酒1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、水淀粉1/2汤匙、油2汤匙。

1、将排骨洗净后切成1厘米见方的丁,放入碗中,加入料酒、盐、葱姜、水淀粉拌匀腌制一会儿。萝卜切成大块后,用盐水将头部冲洗干净,再沥干水分备用。大葱切成细末,姜切末。炒锅中倒入油,烧至5成热时,放入腌制好的排骨,用中火慢慢煸炒,待排骨中的油脂变成金黄色后,倒入清水。加入1/2茶匙盐,盖上锅盖,大火烧开后,再转小火炖10分钟,然后用铲子将汤中的浮沫撇干净。

6、等排骨煮至汤汁变白后,加入萝卜块,再煮10分钟,最后放入鸡精即可。