轻松上手！蛋糕家庭版最简单做法，让你成为甜品大师！

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食材准备

蛋黄4个、细砂糖75克、面粉75克、玉米油25克

制作步骤

1、蛋黄和白糖放入碗中,搅拌均匀。面粉和玉米油倒入碗中。用手动打蛋器搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀。再加入已打发好的黄油搅拌均匀。

6、蛋清分3次加入。

7、将蛋清打发至粗泡,提起打蛋器有尖角,加入第一次的蛋清。

8、继续打发至全部看不见干性发泡即可。

9、将剩下的全部蛋白加入到面糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。

10、将面糊倒入模具中,震出气泡。

11、放入预热好的烤箱中,烤制35-40分钟。

12、将烤好的蛋糕拿出来冷却,脱模即可。

小窍门

1、蛋清里加入糖分,打发时就不容易脱模。搅拌的时候要在蛋黄糊里滴几滴柠檬汁,这样可以使蛋糕吃起来更加蓬松。蛋黄糊里可加入色拉油,以增加蛋糕的色泽和油润度。搅拌好的蛋糕面糊装入裱花袋,挤在烤盘上,避免蛋糕片粘在一起。烤箱预热180度,烤15分钟。

奶油面包

原料:高筋面粉、低筋面粉、糖、酵母、盐、鸡蛋、橄榄油、酵母

制法:

1、将所有原料,加糖和盐一起,和成面团,放置10-15分钟。加黄油、橄榄油和酵母,再揉匀。将面团发酵至两倍大。排气后,分成12等份,滚圆后,放入面包机,面包机里开始,第一次发酵,大约35分钟。把面团放入面包机,第二次发酵,约40分钟。

6、二次发酵,约40分钟后,面包变松,可以看到面包发的好了。

7、放到烤箱,烤20分钟。

8、出炉。

面包的做法

材料:低筋面粉、糖、盐、黄油、奶粉

1、把所有材料混合揉成面团。准备好面包机和面程序,30分钟后面团发酵至两倍大。把发酵好的面团放在面包机,揉面程序和面完成。