轻松上手，告别快餐！快来学习这些家常菜简单易学的菜谱！

轻松上手,告别快餐!快来学习这些家常菜简单易学的菜谱!快来学习这些家常菜简单易学的菜谱!快来学习这些家常菜简单易学的菜谱吧!快来学习吧!

肉末酱茄子

原料:茄子300克,猪肉馅150克,生抽1汤匙,料酒1汤匙,胡椒粉少许,辣椒粉少许,糖2茶匙,蚝油少许,老抽少许。

做法:1.茄子切成细条,放入开水中焯一下捞出备用。

2.猪肉馅加入生抽、胡椒粉、老抽、生抽、葱姜末、盐搅拌均匀,腌制15分钟。

3.锅内烧开水,下入腌制好的茄子汆烫。

4.捞出,沥干水分,备用。

5.锅烧热,下入少许油,放入肉末炒熟盛出备用。

6.另起锅烧热,加入少许油,放入蒜末爆香,再加入少许生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀。

7.加入茄子条,翻炒均匀即可。

茄汁酿肉

原料:茄汁20毫升,猪五花肉500克,鹌鹑蛋8个,葱各适量。

调料:蚝油10毫升,料酒2小匙,盐适量,酱油2大匙,味精1小匙。

做法:1.五花肉切成1厘米见方的丁。

2.用盐、味精、葱、鹌鹑蛋调匀,腌制20分钟。

3.茄汁煮沸,下入腌好的五花肉丁,烧沸后淋入麻油即可。

茄汁乌鸡

原料:乌骨鸡1只,茄子500克,精盐、葱各适量,味精各少许。

做法:1.将茄子切成片,放水烧开后将茄子漂洗干净。

2.油锅烧热后,将乌鸡下锅煸炒出香味,放入葱、蚝油,然后加水焖煮。

3.待汤汁浓稠后,放入茄子,开锅后勾芡即可。

葱油茄汁凉面

原料:黄瓜、香菜、蒜、蒜、花椒、葱、盐、醋、辣椒油、味精。