轻松入手,二十种最简单的凉菜做法,让你的夏日生活更美味!
芝麻酥脆
用料:
芝麻(白芝麻)50克
白糖100克
色拉油150克
具体做法:
1.将芝麻用粉碎机粉碎,也可以手工操作,但是时间长了芝麻会渐渐粉碎,所以机器必须是高速研磨的。
2.白糖、色拉油混合均匀。
3.搅拌均匀,不要打太久。
4.加入面粉和粘米粉。
5.揉成光滑的面团,静置30分钟。
6.取出揉成长条状,切成两份,用手捏住两头往下拽。
7.在手中搓成圆形,把其余的面团搓成长条状,压扁,包入芝麻馅,收口捏紧,在盘子里压扁,在放入锅中,小火加热至熟,上桌即可。
美味凉拌
食材:
食材:凉面300g,生菜100g,鸡蛋1个,酱油适量,麻油适量
步骤:
1.准备食材,生菜洗净备用。
2.鸡蛋磕入碗中,加酱油,麻油调匀备用。
3.热锅倒入适量油,放入生菜煸炒至断生,然后盛出备用。
4.所有食材摆好,再把调好的调味料淋在生菜上即可。
五彩凉拌
食材:番茄酱、醋、黄瓜、辣椒、木耳、盐、糖、白芝麻、香菜、蒜、辣椒油、白醋
1.准备食材。
2.热锅倒入适量油,放入辣椒煸炒出辣椒油,然后盛出备用。
3.木耳泡发后,切成细丝,黄瓜、胡萝卜切丝,蒜切末。
4.所有食材摆在盘子上,撒上白芝麻。
5.将所有食材摆在盘子上即可。
炝拌什锦
食材:凉拌黄瓜、豆芽、盐、鸡精、蒜、醋、生抽、香油
1.把黄瓜、豆芽切成丝,蒜切末,水开后把所有食材汆烫一下。
2.起油锅,放入花椒、大蒜爆香后捞出。
3.放入香菜,加盐、鸡精、生抽、醋,搅拌均匀,把蒜末泼在黄瓜丝、胡萝卜丝上,再把焯好的菜,放入蒜末即可。