轻松入门厨艺！尝试这些新手容易做的菜，从菜鸟变大厨！

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1.炝莴笋

主料:莴笋

辅料:

油、盐、干辣椒、淀粉

炝莴笋的做法:

(1)、莴笋去皮切斜刀块儿,这样做,切的时候比较容易。切好的莴笋,放上盐、干辣椒,放上淀粉,拌匀,炝锅。炝莴笋后,我们再加点油,最好是花椒油,如果觉得有麻辣味儿,放上适量的盐和酱油也可以。

(4)、装盘后,我们还可以蘸着醋吃。

2.糖醋口蘑

主料:口蘑300克

辅料:色拉油30克、食盐1/2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、醋1/2小匙、蒜5粒

糖醋口蘑的做法:

(1)、口蘑洗净切小块,用淡盐水浸泡10分钟。蒜剁碎成蒜泥,放入碗内,加一小匙盐、半小匙白糖、1/2小匙醋、一小匙1/2小匙盐、1/2小匙醋、一小匙一小匙水,拌匀,腌10分钟。将炒锅洗净,放入色拉油,加热后,下蒜泥煸炒,再下口蘑煸炒,最后放盐、醋、白糖、少许味精调味即可。

3.蒜茄子

主料:茄子300克

辅料:油20克、大蒜(白皮)15克、青椒50克、红尖椒25克、食盐3克、醋10克、白糖10克、酱油10克、料酒10克、淀粉(玉米)10克、香油5克、味精1克

做法:

(1)、将茄子去皮,洗净,切成1厘米见方的小块,用盐腌10分钟后,挤去水分。将青、红椒切成菱形块;大蒜切成末;淀粉加水调匀备用。锅内加油烧热,放入茄子,炸至外皮金黄时捞出。

(4)、锅内留底油,放入蒜末煸炒,倒入茄子、青红椒块翻炒,加入适量醋、盐、白糖、味精,加入高汤或清水,用小火煮10分钟,用水淀粉勾芡即可。