新时代家政网
轻松制作口感细腻的鸡蛋糕,教你如何蒸出又嫩又好吃的秘诀!
一、材料
鸡蛋3个,面粉30g,盐1茶匙,植物油20ml
二、步骤
1.准备好鸡蛋和面粉。
2.面粉加水和盐拌匀,用手蘸匀。
3.然后倒入鸡蛋面糊,搅拌成面糊。
4.搅拌好的面糊装到铺了油纸的盆子里,用保鲜膜盖好,醒发30分钟左右。
5.锅内水烧开后,把鸡蛋打入锅内,蒸10分钟左右。
6.蒸好的鸡蛋糕。
7.蒸好的鸡蛋糕从盆里取出,切成小块。
8.加入少许盐调味。
9.把切好的小片胡萝卜丁倒入锅内,隔水蒸5分钟即可。
10.稍微晾凉后,切开放在盘子里,上面撒上些黄瓜丁。
11.将黄瓜丁切成丝状,撒上点黄瓜丁,淋上一点鸡蛋液,这样一盘美味的口感细腻的鸡蛋糕就做好了。
小贴士
1.蒸鸡蛋羹的时候,蛋液要多放一些,多加一些,这样才会蒸出又嫩又好吃的鸡蛋羹。
2.配菜根据自己喜欢的口味来放。
3.喜欢蒜的朋友可以不放。
4.胡萝卜丁上锅蒸的时候,水烧开,这个时候不要盖盖子,因为蒸的时间太长,胡萝卜丁会缩水变黄。
鸡蛋羹能否成功地做出那么美味的菜肴呢?小编给大家介绍一下
蒸鸡蛋羹时,因为将鸡蛋打入,鸡蛋中的蛋白会溶解在一起,蒸出来的鸡蛋羹会有很多口感,营养价值极高,但是鸡蛋羹蒸的时间一定要长,这样才不会营养流失。
原料:鸡蛋2个、温水300毫升、盐适量
步骤:
1、鸡蛋打入碗中,加一小勺盐,打散备用。
2、碗中打散的蛋液不要倒得太满,否则蒸出的鸡蛋羹会有很多气泡,而且满出来不好看。
3、打散的鸡蛋液放入已经抹油的蒸架上,蒸锅里注入足够多的水,盖上锅盖,中大火蒸10分钟即可。
4、蒸鸡蛋羹的时候在上面盖上一层保鲜膜或湿毛巾,以免水蒸气进入鸡蛋羹中,蒸出来的鸡蛋羹就不好看了。
5、蒸鸡蛋羹时,当然要最后放上蒸架上,盖上锅盖蒸的时候,上汽之后大火蒸10分钟即可。
蒸鸡蛋羹要多久能熟
蒸鸡蛋羹一般需要蒸10分钟。
