轻松又美味！学习简单的红烧茄子做法，让你回味无穷！

轻松又美味!学习简单的红烧茄子做法,让你回味无穷!学会做,绝对有意想不到的效果!下面小编为你介绍,一起来学习简单红烧茄子的做法吧!

茄子的营养丰富,含有大量的维生素C,可抑制癌细胞的生长,对防止癌瘤有一定效果,另外,茄子还含有丰富的维生素P,有一定的降血压、降血脂、抗衰老功能,经常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对防治高血压、冠心病、动脉硬化、脑血栓等疾病有一定效果。

原料:长茄子1个

调料:食用油、酱油、盐、葱、姜、淀粉

做法:

1、茄子切成块后洗净;葱、姜切成碎末,备用;

2、锅里倒入油烧热,加入茄子翻炒至变色后盛出;

3、锅里倒入油烧热,放入葱、姜煸香,加入酱油、盐、蒜末煸香;

4、加入适量清水,转中火,炖煮10分钟后放入茄子,大火烧开,改小火慢炖20分钟,加入少许味精,搅拌均匀即可出锅。

功效:茄子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质9克、脂肪1克、碳水化合物19克、维生素80毫克。具有活血化淤、消肿止痛、清热解毒、平肝、利筋骨的功效。

主料:茄子500g

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、红辣椒适量、生姜适量、料酒适量、老抽适量、十三香适量、糖适量、醋适量、酱油适量

茄子炒西红柿的做法

1.将茄子去皮后洗净,切成滚刀块,姜切成碎末;

2.将茄子放入盐水中浸泡,再用清水冲洗;

3.将西红柿洗净后切成块,生姜切片,红辣椒切块;

4.炒锅烧热倒入少许油,放入姜蒜末爆香;

5.将茄子放入锅中翻炒,加入适量盐、酱油、料酒、十三香、白糖、醋,继续翻炒至茄子变软;

6.将西红柿倒入锅中,翻炒;

7.加入适量盐、鸡精、红辣椒块,继续翻炒至西红柿出汁即可。