轻松学习意大利面做法!简易步骤揭秘,品味正宗意大利风情
烩面也称面拖等,是由西式面卷演变而来。以西式面皮为基础,
烩面又称面条拖、面拖等,是由西式面皮为基础,以西式面皮为基础,
烩面是以西式面皮为基础,加入日本料理及时鲜调味料,烩面与小笼包完全不同,因为是把水煮了的面条倒进去煮熟了,并用小笼包将面拖压实煮熟了。另外,制作小笼包时要把调味料的调味料拌入面拖里,以便于后续制作。
意大利面的面汤汤汁能带出小笼包的香味。
原料:
香菇、卷心菜、洋葱、豆腐、青豆、西红柿、土豆、红薯粉条。
做法:
1、高汤或水沸腾后,先把切好的蔬菜,洋葱、豆腐、青豆、土豆等一同下锅煮熟。
2、加盐巴,待青菜、土豆等熟后,放入面汤。
3、搅拌均匀即可。
汤水可以带出小笼包的香味。
第二个版本:
用料:面、水、酵母、糖。
步骤:
1、面粉中加水和酵母拌匀后,放入糖,盐,水,拌成团,盖上湿布发酵至两倍大。
2、面发酵好后,面团里面的空气排空,然后倒入酵母水揉匀,反复揉面三次,直至面发至两倍大,用手蘸清水扎一下,面团里面会有很多小孔。
3、面揉好后,用擀面杖擀成面皮。
4、面皮放到馅料上,包成包子。
5、锅里冷水上锅,放入包子,因为包子上有水分,所以不能冷水上锅。
6、二次发酵的时候,放到锅里,加盖,小火慢炖,待包子熟透,馍馍也差不多熟透了,用筷子扎一下,没有血水冒出就熟了。
第三个版本:
用料:酵母粉,温水,盐。