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轻松学会制作电饭煲新手懒人蛋糕,简单快捷的美味享受!1、将牛奶加热至45度左右。
2、加入一匙蜂蜜,搅拌均匀。
3、蛋清蛋黄分开,搅打至细腻光滑。
4、将蛋清用筷子打至起泡,加入三分之一白糖。
5、继续打至蛋白出现纹路,再加入三分之一白糖,继续打。
6、打至蛋白出现纹路,再加入三分之一白糖。
7、继续打至蛋白出现纹路,再加入三分之一白糖。
8、打蛋器提起,蛋白不会轻易弯曲,蛋清就做好了。
9、取三分之一蛋白放入蛋黄糊,切拌均匀。
10、再把剩下的蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀。
11、将三分之二蛋白放入抹平的碗中,轻轻将盆放入微波炉中高火叮五分钟,取出,翻面,再蒸十分钟即可。
12、将蛋糕糊倒入电饭锅,两面各烙上六分钟。
13、取出放凉后倒扣,放在平整的地方。
14、在蛋糕表面洒上芝麻,均匀的喷洒一些米醋,撒一些柠檬。
15、切块,就可以开吃了。
自制蛋糕注意事项
1、蛋糕可以按个人喜好选用不同材料的,所以,要想做出好的蛋糕,选择材料的同时,也要注意自己的搭配,不能盲目的把食材也添加进去。
2、首先,要注意蛋糕要用低筋面粉。面粉既无吸水性,又无油性,所以做出来的蛋糕会很膨松,不容易拉丝,对膨松不好。
3、其次,选择和面时应该考虑两个方面。
在做蛋糕时,一般来说,面粉主要是做蛋糕的材料。那么,如果需要制作蛋糕,最好先把材料中的食材准备好。例如,鸡蛋和面粉混合,需要先把鸡蛋搅拌好。而且,面粉和鸡蛋中的鸡蛋液最好是混在一起的。因为面粉可以让蛋糕的口感更加筋道。
4、面粉也可以加在水里。只是把面粉和鸡蛋的比例,也就是把鸡蛋和面粉混合的比例在一起。因为面粉不容易在水里融化。所以,为了保证制作出来的蛋糕,不至于散失水分,最好先把鸡蛋混合好,再在蛋糕表面上一层面粉。
5、面粉也可以加在蛋糕表面。但是,很多人都把这个比例改为了4。4。6。。7。。8。8。10。12。
