轻松学会制作香脆可口的爆米花 - 详细步骤和秘籍大公开！

轻松学会制作香脆可口的爆米花 - 详细步骤和秘籍大公开!快来学习制作吧!

材料

需要准备的材料:

黄油(45度)、麦芽糖(2大匙)、泡打粉(1/4大匙)、鸡蛋(1个)、白砂糖(2大匙)、玉米油(1大匙)、澄粉(1/2大匙)、

辅料:

低筋面粉(2大匙)、泡打粉(2大匙)、盐(1/2大匙)、苏打粉(1/3大匙)、蛋黄(1个)、面粉(2大匙)、鲜奶(1杯)、麦芽糖(1/2大匙)

(1)黄油和麦芽糖、泡打粉和面粉混合后,加入适量鸡蛋和砂糖搅拌均匀。

(2)加入玉米油后搅拌均匀。

(3)加入面粉后搅拌均匀。

(4)倒入澄粉后,搅拌均匀。

(5)倒入之前的面粉,搅拌均匀。

(6)加入已预热的烤箱中,170度烤15分钟,即可。

提示

1.如果烤箱的温度过高,可以用锡箔纸把烤箱门缝堵住,把烤箱关到到正常温度即可。

2.不喜欢黄油味的朋友可以不用黄油,也可以用橄榄油代替。

3.面粉和鸡蛋的比例可以根据个人喜好自行掌握。

原料

高筋面粉200g、中筋面粉110g、水110g、盐1/4小匙、酵母1小匙、糖粉2/3小匙、水25g、油50g

做法

1、先将所有原料混合拌匀,揉成光滑的面团,放温暖处发酵至2倍大。

2、把面团分若干份,每份压扁后擀成薄片,放在长方形烤盘里。

3、将一份面团抹上油,用手抹匀,在面皮上撒少许盐和糖粉,收口朝下,轻轻揉搓。

4、把面团卷起来,卷成圆柱形,切成剂子。

5、将切好的剂子擀成圆饼。

6、在面饼上涂一层油,再把卷好的面饼擀成一个个圆饼。

7、将卷好的面饼切成5毫米宽的小条,摆好盘。

8、再把面饼擀成2毫米厚的圆饼。

9、再铺上一层油,将面饼折叠起来,然后在面饼上刷一层油。