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一、清蒸螃蟹的做法
用料
螃蟹500克
蒸鱼豉油30克
蒸鱼豉油20克
姜5克
蒜1瓣
清鸡汤1小碗
红辣椒2根
黄酒2大勺
蒸鱼豉油3大勺
盐少许
蒸鱼豉油的做法
1.把螃蟹放上摆好
2.在上面放点红辣椒,黄酒,蒸鱼豉油
3.放在碟子上
4.烧开水,蒸好的螃蟹放上去,淋上调好的蒸鱼豉油
5.上蒸锅,水开蒸15分钟即可。
6.可以
二、清蒸螃蟹的做法
主料螃蟹、姜
调料
油、盐、白醋
清蒸螃蟹的做法
1.准备材料,螃蟹去皮,剁成小块,姜切丝,切成姜片,切好后用姜片在螃蟹表面擦一遍,然后放进碗里,加两勺黄酒,盐,和适量的白醋腌制十分钟,锅中倒水,大火烧开,放上姜丝后放入螃蟹,蒸二十分钟左右就可以了。
2.将螃蟹放入碗里,加入适量的盐,用手揉搓螃蟹,二十分钟左右,注意螃蟹不能太用力揉搓,要让螃蟹均匀的被盐和醋包裹,不能让螃蟹的肚子里面留有空气,不然容易死亡。
3.蒸好的螃蟹,可以撒少许姜丝,然后上桌,吃的时候蘸着姜醋汁,那味道绝对让你受不了。
三、螃蟹的营养价值
1.螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
3.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
四、吃螃蟹注意事项
1.吃完螃蟹后,不要喝茶、吃水果,因为茶叶中含有鞣酸,这种物质会与螃蟹中的钙结合形成鞣酸钙,形成难溶的钙质,引起人体不适。
