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轻松学会家常蒜蓉虾仁的制作方法,让你的美食技能提升一级!
制作方法一:
食材准备:鲜虾250克,葱、姜、蒜头、青蒜、胡萝卜、西红柿、番茄酱、番茄沙司、植物油、米醋。
制作步骤:
1、鲜虾剥出虾仁,留下虾仁,洗净备用,可以用剪刀把虾剖开,露出虾仁,去除虾线,然后撒上生抽和米醋腌制一会。
2、西红柿和胡萝卜去皮切块,葱姜蒜切碎,番茄酱切碎。
3、大锅烧水,水开后放入虾仁,焯水1分钟左右,捞出后过凉水。
4、锅中烧油,爆香蒜末,倒入西红柿块,翻炒出红油,加入番茄酱翻炒出香味。
5、加入适量的水,煮开,然后加入胡萝卜、黄瓜和葱姜蒜,加入白米醋,小火熬制。
6、煮好后,待汤汁变成乳白色,然后关火盛出。
7、锅中加入适量的油,油热后放入腌制好的虾仁,小火煸炒。
8、放入番茄酱,快速翻炒。
9、加入适量的水,焖烧一会儿,直到汤汁浓稠。
10、加入适量的味精,翻炒均匀。
11、撒上适量的葱花,装盘即可。
虾仁豆腐羹
材料:虾仁200克,嫩豆腐200克,葱1根,水发木耳、姜1小块,淀粉适量,色拉油1大匙。
1、嫩豆腐切成0.5厘米厚的薄片,放入沸水中氽烫1分钟后捞出,沥干水分。
2、将葱花、姜末放入小碗内,加入酱油、淀粉拌匀成调味汁。
3、将油烧至7成热,放入豆腐、木耳略炸捞出。
4、将虾仁剁碎,倒入调味汁拌匀。
5、将木耳撕碎,装入碗内,倒入调味汁拌匀即成。
什锦炒虾仁
材料:大虾仁、胡萝卜、西兰花、油、生粉、淀粉、料酒、胡椒粉。
1、大虾仁用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀,一定要抓匀,然后放入冰箱冷藏半小时。
