轻松学会扬州狮子头的家常做法：传统口味轻松在家实现！

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第一步,将猪肉剁成肉糜,加入适量生抽、白糖、料酒、葱姜、盐、生粉等调料,用手搅拌均匀。

第二步,将捏好的肉糜放在打好的鸡蛋清中,充分搅拌。

第三步,将肉糜朝着一个方向搅拌上劲。

第四步,将白菜叶也放入搅拌好的肉糜中。

第五步,将锅里倒入适量的油,待油热后,将搅拌好的肉糜放入,待肉的表面被炸到金黄后,取出,用厨房纸吸干油份。

第六步,取出来后,将白菜叶切碎,加入生抽、盐、料酒、糖、生粉拌匀,装盘即可。

小贴士:要使猪肉和白菜混合在一起,这样能够使肉质更加鲜嫩。

猪肉的功效与作用

中医认为,猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

1、补充蛋白质

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;

2、补肾养血

猪肉是维生素B1的主要供给源,具有滋阴润燥、益精补血的功效;

3、润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

4、补充钙质

猪肉中含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,为儿童和老年人提供钙质良好的食物来源;

5、补充铁质

猪肉中的血红素铁是人体造血所必须的元素,对防治贫血有重要作用;

6、滋阴

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。