轻松学会的最简单鸡蛋糕做法，初学者也能做出美味！

轻松学会的最简单鸡蛋糕做法,初学者也能做出美味!做鸡蛋糕需要掌握一个关键点,就是一定要把火候掌握好,如果火候掌握不好,可能会把鸡蛋糕糊掉,也会影响到整个鸡蛋糕的口感,所以,学习到最简单的鸡蛋糕做法一定要特别注意。

1、准备材料:

面粉80克,鸡蛋1个,澄粉20克,酵母3克,白砂糖80克,食盐适量。首先把面粉、鸡蛋、澄粉、白砂糖、食盐、白砂糖放在一起,用温水和面,用筷子搅成絮状,再揉成面团,发酵半个小时。把发酵好的面团揉成条,再切成小段,擀成面皮。

4、包入馅料,捏好,放在温暖的地方发一个馒头。

5、准备好炒锅,把底部刷上一层油,倒入鸡蛋液,盖上锅盖,中小火加热。

6、当鸡蛋一面凝固的时候,翻面,再继续加热。

7、煎的时候要注意火候,不开盖的时候要小火,否则鸡蛋会“溏心”。煎好的鸡蛋糕用刀切成小块,装盘。当然,有一些菜肴,就可以把鸡蛋糕糊倒出来,再装盘。

小贴士:

1、如果是喜欢吃南瓜的话,可以把南瓜去皮,然后切块蒸。鸡蛋糕要揉成团,擀好后再切块,这样容易入味。南瓜的制作方法很多,可以做成玉米馒头,玉米馒头可以做成窝窝头,玉米馒头可以做成煎饼,煎饼可以做成馒头等等。白米鸡蛋糕用鸡蛋做成,可以做成玉米鸡蛋糕。

做法三

1、先把鸡蛋打散,面粉中加盐、少许植物油,和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。面团醒好后,取一小块面团揉成细长条,揪成小剂子,擀成圆片。放入炒锅中,小火煎制,两面金黄后取出。

4、平底锅洗净,烧热,倒入少许植物油,放入小面饼,小火煎制。

5、饼煎制金黄后,翻面,再煎制。

6、两面金黄后,铲出即可。