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轻松学会红烧冬瓜的简单做法,让你的料理更加丰富多样!
一、清爽冬瓜的家常做法
材料:冬瓜、盐、食用油、大蒜、姜、花椒、大料、桂皮、白糖。
做法:
1、冬瓜切成2厘米的块,在上面均匀的撒上食盐。
2、蒜和姜切片,蒜苗切段,香菜切段。
3、锅入油,大火烧热,放姜片和花椒爆炒出香味。
4、把冬瓜块倒入锅中,快速翻炒几下,然后放适量的盐,不要太多,根据冬瓜块的大小来定。
5、加少许的白糖,盐适量。
6、用小火慢炖一会,然后关火。
7、装入盘中,备用。
8、把蒜苗和姜切片,大料,桂皮用刀,花椒也拍扁。
9、锅入油,大火烧热,放蒜和姜煸炒出香味。
10、然后放入冬瓜块,翻炒几下,然后放适量的盐,生抽和白糖,然后翻炒几下,最后放少许的清水。
11、用小火慢炖一会,然后关火。
12、打开锅盖,倒入香菜段,搅拌均匀。
13、装盘,来一张。
做法二
1.冬瓜去皮,切片;瘦肉切薄片;香葱切段。
2.热锅下油,爆香葱姜后,加入冬瓜片煸炒一会,然后放适量的盐、白糖、酱油、料酒和适量的清水,盖上锅盖煮熟,盛出。
3.锅中放油,爆香香葱后,加入瘦肉片煸炒一会,然后放入冬瓜片煸炒一会,然后放入盐、白糖和少量的水,用小火慢炖一会儿。
4.锅中放油,爆香香葱后,加入冬瓜片,翻炒一会儿,然后放入香菜段,搅拌均匀,然后盛出。
做法三
1.把冬瓜切片,香菜切末。
2.把瘦肉切成厚片,然后用水把肉冲洗干净,放在水里面煮开,把浮沫捞出来,然后用清水冲洗干净,然后捞出备用。
3.在锅里面放油,放入瘦肉翻炒,然后加入香菜和姜片,接着放入香菜和冬瓜一起翻炒,接着放适量的盐和酱油,继续翻炒。
4.冬瓜炒熟了以后,把冬瓜装盘,然后放少量的鸡精和盐,适量的水,把冬瓜装盘。
