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轻松学会红烧羊排的最简单做法!无需厨艺,快来试试吧!
烹饪材料
羊排
八角、桂皮、香叶、草果、生姜、大蒜、酱油、冰糖、老抽、料酒
1.羊排切块,冷水入锅,焯水,水开后捞出。
2.锅内放油,加八角、桂皮、香叶、草果、生姜片炒香,放料酒、老抽、冰糖炒出香味,放入羊排炒至变色。
3.放入适量热水,大火烧开后改小火炖20分钟,放入适量盐和冰糖,大火烧开。
4.小火慢炖20分钟,羊肉入味。
5.放葱段,关火,收汁,撒点香菜即可。
【美食制作过程】
1.羊排最好选择羔羊排,羊排体型大,做出来肉质好,口感和营养价值都高。
2.羊排尽量选择纯羊的肋排,肋排最好选择大而糯,特别适合炒制,肉质细嫩。
3.一定要煮熟煮透,汤汁会更鲜美,油煎过后的羊排很吸油,味道也会更香。
【营养分析】
1.羊排含有大量的蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素D、钙、铁、磷等营养成分。
2.羊肉含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素C、钙、铁等营养成分。
【食疗作用】
1.羊肉味甘、性温、无毒。
2.冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃黏膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
3.羊排有补肾壮阳、补虚温中等作用,适合男士经常食用。羊排富含优质蛋白、维生素及钙、铁等矿物质,可用于治疗虚劳瘦弱、腰膝酸软、贫血、产后虚冷、腹痛、体虚畏寒等症状。
4.羊排有强筋壮骨的作用,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
5.羊排还可用于治疗肾亏阳痿、精少、虚劳瘦弱、腰痛、尿频等症状。
6.羊排中含有大量的蛋白质、维生素及钙、铁等矿物质,可用于治疗肾虚阳痿、精少精冷等症状。
