轻松学会蒜蓉虾尾的家常做法，美味简单不失原汁原味！

轻松学会蒜蓉虾尾的家常做法,美味简单不失原汁原味!

材料

主料:虾尾250克

辅料:姜适量,蒜适量,盐适量,白砂糖适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,生粉适量,黑胡椒粉适量,麻油适量

做法

1.虾尾洗净

2.在切好的虾尾上划两刀,腌制入味。

3.姜蒜切好备用

4.蒜蓉、姜蓉、盐、白糖、黑胡椒粉、麻油、生粉调成糊状

5.锅内放油烧热,倒入虾尾炒出水分,调入料酒

6.再放入蒜蓉姜蓉酱炒匀

7.再调入白糖和少许生粉,调入麻油炒匀即可

烹饪技巧

1、虾尾很新鲜,放蒜就不会把味道带进去,

2、调蚝油时要多放点,

3、调酱汁的时候,一定要加入少许白糖,会使菜式更鲜更香。

【虾头对虾】主料:虾头6只

辅料:番茄沙司、大蒜、橄榄油、淡奶、醋、番茄酱、淀粉、番茄酱

1、新鲜的虾头用刀背拍一下,去掉虾线

2、准备番茄沙司,两勺

3、蒜蓉、姜蓉、淡奶、番茄酱、淀粉

4、炒锅烧热后放油,把虾头放入锅中炒一会

5、倒入番茄酱,再加入蒜蓉,炒出香味

6、然后放一勺白糖

7、料酒,炒匀后放一勺盐

8、最后放两勺蚝油,炒匀后再放两勺番茄酱,一起炒匀即可

【虾肉对虾】主料:虾仁

辅料:辣椒(红、尖、干)、姜、蒜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、料酒

1、新鲜的虾头可以放在一个小的容器里,撒上盐和胡椒粉,然后戴上橡胶手套,使劲的抓,大概20分钟就可以了。

2、准备好姜、蒜、辣椒,备用。