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轻松学做!20款小吃做法简单又好吃,让你成为厨艺达人!快看看吧,做法都很简单,并且你做出来的口感都会带给你前所未有的惊喜。
一、薯仔西饼
材料:西葫芦1个、牛奶180毫升、干酵母适量、薯仔1把
调味料:白糖适量
做法:
1.先将西葫芦刨丝,不用榨汁,直接用牛奶搅成泥状,再加入薯仔。
2.将两种西葫芦丝搅拌均匀后,再加入蜂蜜,搅拌均匀,喜欢酸甜口味的可以加入一点柠檬。
3.倒入压碎的薯仔,搅拌均匀,密封盖子,发酵2-2.5倍大。
4.发酵后的西葫芦,吃的时候可以拿出来切成小丁,因为小西瓤和口感都很细嫩,有点软糯。
5.搅拌均匀的西葫芦,可以直接吃也可以当做馅料。
二、全麦面包
材料:高筋粉,奶粉,酵母粉,盐,糖,
1.所有材料混合均匀后揉成面团,我用的是玉米面包机,做这个不需要擀皮,直接用手沾一点干粉。
2.面盆里先放些油,再放上面,每次都要充分揉一下。
3.将面团盖上,发酵2-3倍大,用手指沾一些面粉,从面团上按下去,感觉面团有一些粘手的话就停止了。
4.发酵好的面团可以看见很多气孔,面团摸上去会很柔软,而且看起来会比较膨胀。
5.将发酵好的面团取出,用擀面杖擀成一个长方形的面片。
6.把面片平铺在案板上,抹上少许油。
7.撒上适量的盐,用擀面杖在面片上轻擀一下。
8.把面片卷起,再把它切成一个长条形。
9.切成一个一个小剂子。
10.把切好的面片放在擀好的面片上。
11.每一个剂子要厚一些,盖上保鲜膜,醒发至2倍大。
12.把面团擀成面皮,把包好的饺子馅包成饺子。
13.把每个饺子都捏好,就可以上火蒸了。
14.锅中烧开水,蒸15分钟。
15.蒸好后,关火后不要马上开盖,焖5分钟再揭开盖子。
小窍门
有的人喜欢把面团放入水中后,再把面片上的浮面捞出,这样的面片太厚,容易蒸出来破,也容易散开。
