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轻松掌握的正确蒜香蒜泥龙虾制作方法,让你成为大厨!
1.材料
蒜泥、龙虾、青椒、花椒、生姜、豆瓣酱、豆豉、盐、鸡精、花生油、熟白芝麻
2.做法
1.龙虾去内脏、去肠线,处理干净,用盐和生粉将龙虾腌制10分钟左右,这是把肉质吃起来更有韧劲,一般需要腌制4-5小时,可以用这个龙虾来做,而且虾的肉比较嫩,不腥不腥,龙虾本身就具有丰富的蛋白质和丰富的微量元素,可以提高免疫力,但是一定要注意龙虾的清洗,必须用冷水浸泡。
2.做法
3.龙虾中加入盐、花椒、生姜、豆豉、料酒、豆瓣酱、十三香、盐、鸡精、花生油、熟白芝麻、少许熟白芝麻,搅拌均匀后腌制10分钟左右。
4.准备好的大龙虾放入清水中,用刷子把大龙虾的正反面刷洗干净,然后沥干水分,放进微波炉内烤制5-6分钟左右,等虾完全熟了以后就可以捞出了,这个时候捞出来的大龙虾就是我们做菜的时候准备的,切好葱姜蒜后就可以开始做。
5.做法二
1.准备好所有材料。
2.虾用线挑去沙线。
3.用姜片腌制一会。
4.大葱切末,姜切末,蒜切末,虾剪去须。
5.加入白酒和生抽。
6.加入适量盐。
7.加入适量的鸡精和胡椒粉。
8.加入适量料酒。
9.加入适量蚝油。
10.加入适量水。
11.把姜葱末和蒜末加入虾中。
12.调成调味汁。
13.把调好的汁淋在虾上面,放上香菜点缀即可。
小贴士
1、腌制过程中要加入适量的清水。
2、蘸酱料的时候可以根据自己的喜好来调制。
3、本身腌制出来的大龙虾就不会那么咸了,所以如果觉得咸了,就不用再放盐了。
4、最后也是因为买的虾有其他的异味,所以最好先在盆里洗净备用。
7、调料的配比在吃起来要注意。
做法三
1.将大龙虾的腿剪去,取出肚肠,用剪刀将龙虾尾剪成两段。
2.将准备好的姜蒜末放入装有适量生抽,蚝油的碗中备用。
