轻松掌握的红焖羊肉简易做法，让你成为厨房里的大厨！

轻松掌握的红焖羊肉简易做法,让你成为厨房里的大厨!

香菜红焖羊肉

材料

羊肉、香菜、葱、姜、八角、花椒、生粉、白糖

做法

1.羊的肋排用白糖、盐和生粉腌一个小时。

2.将生姜、大葱、香菜洗净切好备用。

3.锅中放油,将羊肉倒入煎成两面都成金黄色,沥干油。

4.葱切段、姜切片、八角用刀拍一下,拍完就可以装盘了。

孜然红焖羊肉

用料主料:新鲜羊肉200克

辅料:孜然粉、辣椒粉、花椒粉、植物油、孜然粒、黑胡椒粉

1、将羊肉剁成末,生姜切成末,花椒粉放入碗中,再把孜然粉和辣椒粉混合均匀。锅上火倒入油,油热后倒入羊肉煸炒。

3、炒至羊肉变色后加入花椒粉、黑胡椒粉、盐继续煸炒。

4、等羊肉基本熟了就可以出锅了。

拌凉菜羊肉的做法

主料:羊肉(瘦)400克

辅料:酱油10克、醋5克、味精2克、盐3克、辣椒(红,尖,干)25克、姜(白)25克

1、将羊肉洗净,切成5厘米长,2.5厘米宽的丝,放在碗中,用酱油、味精、精水淀粉、米醋浆匀。在炒锅中放入底油,烧至六成热时,将羊肉丝倒入炒熟,捞出沥油。

3、炒锅上火,放入干红辣椒丝,下羊肉丝,用猛火炒,待肉起白色泡沫时,再放泡辣椒丝及姜丝,炒匀,加味精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘,晾凉后即可。

肉末酿茄子

原料:茄子300克,肉末150克,荸荠50克,香葱10克,鸡蛋一只,酱油、白糖、胡椒粉、香油、食用油各适量。

1、将茄子去皮洗净,切成条,用刀切成菱形块。肉末加蛋清、酱油、胡椒粉、香油、食用油拌匀。