面包制作方法步骤大揭秘：从原料到成品，一步步学会如何制作美味面包

面包制作方法步骤大揭秘:从原料到成品,一步步学会如何制作美味面包。面包可是面包的一种,面包不仅有制作面包的功能,面包还有面包的营养价值,怎么样食用面包才更健康呢?

一、原料:

高筋面粉500克、低筋面粉270克、食盐2克、酵母5克、牛奶165克、黄油20克、黄油40克、小苏打1克、砂糖30克、蜂蜜20克、鸡蛋黄2个。

二、步骤:

1.先把高筋面粉过筛,然后加入黄油和盐,揉成面团,然后倒入黄油,再次揉成团,放入冰箱冷藏松弛20分钟。

2.鸡蛋黄加入。

3.分两次打入黄油中,第一次发酵至两倍大。

4.取出面团揉成光滑的面团。

5.分割成一个个面团。

6.再次松弛15分钟。

7.揉圆松弛20分钟。

8.面团表面均匀刷上蛋液,把面团搓成圆球状,在案板上按平。

9.把面团擀成椭圆形。

10.在面皮上均匀撒上椰蓉和肉松。

11.对折,卷起来。

12.做好后放温暖处发酵。

13.冷水上锅,上汽后转中火蒸15分钟即可。

三、1.黄油提前用微波炉叮一下,让黄油充分融化,不要烧的太热,不然会将黄油烤糊。

2.酵母用温开水化开,倒入面粉中搅拌均匀,然后和面,将面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。

3.将发酵好的面团揉均匀,然后将面团分成两份。

4.将每个面团用手压扁,捏成一个圆盘。

5.然后将面团擀成椭圆形。

6.擀成长方形。

7.用擀面杖将两面都擀成薄饼。

8.锅中放入适量的油,烧至7成热。

9.将饼放入锅中煎制,饼两面都呈金黄酥脆即可。

三、葱香牛柳

材料

牛柳1条(约400g),葱头5个,干红辣椒3个,油15ml,盐1/2茶匙(3g),酱油2茶匙(10ml),白糖1/2茶匙(3g),胡椒粉1/2茶匙(3g),高汤1碗(2杯),酒1汤匙(15ml)

做法

1、牛柳解冻,切成大小合适的小块,用淡盐水浸泡20分钟,用清水冲洗干净沥干水分备用。