新时代家政网
馒头制作方法和流程:手把手教你制作松软香甜的美味馒头
做馒头的原料:酵母粉,普通面粉
做馒头的步骤:
1.面粉放入干净盆中,将酵母粉、面粉放入盆中。(如果没有馒头专用搅拌机,用普通面粉也可以。)
2.然后用温水和面。
3.将面揉至扩展阶段。
4.放入盆中,盖上盖子,放在温暖的地方发酵。
5.发酵至两倍大,里面的孔大到了,然后揉一下。
6.然后再将面团擀成饼状。
7.放入平底锅中,正反两面都刷油,放上馒头胚,盖上盖子,烙至两面金黄即可。
做馒头的步骤:
1.发面。在温开水中加入少量酵母,然后加入面粉。
2.揉面。将面团揉至能用手拉开面来的那种程度。将面团揉至面团的光滑度。将面团取出,盖上保鲜膜,室温,放置。
3.发酵。将发酵好的面团放入蒸锅中,盖上锅盖,放入温水中开始蒸。
4.蒸制。将酵母溶于水,均匀地搅拌在面粉里。等待十分钟后,可以将面团拿出来,这个时候的面团就像是鸡蛋羹的样子。
5.煎。将煎锅烧热,倒入植物油。油烧至八成热,放入馒头胚。
6.煎至两面金黄即可。
二、馒头的做法:
1.酵母和白糖倒入碗中,搅拌均匀。面粉放入碗中,先加入2勺白糖,搅拌均匀,再加入酵母水,将面粉和成面团。将面团反复揉搓,待面团发酵至原来的2倍大。
2.将面团取出,放在案板上,用双手进行揉搓,直到面团内部变白,并且有光泽。将面团搓成长条,切成小面剂,用手搓成馒头胚。将馒头胚放在蒸锅上,大火蒸15分钟。
3.面粉发酵至原来的2倍大,锅中热油,下入馒头胚,用中火炸制,等馒头胚表面微黄即可。
4.装盘。馒头的做法很简单,就是将蒸熟的馒头盛入盘中。美味的馒头就做好了,你在家里做的时候就会发现你的手艺是这么的好。
三、馒头的营养价值:
1.酵母:酵母是一种天然的微生物,它有很好的保健作用,能调节身体内的菌群平衡,还能增强人体的免疫力,在冬季多吃馒头能暖胃养胃,尤其对于胃寒和胃溃疡的患者有很好的食疗效果。
