马齿苋的美味吃法与独特做法，让你爱上这道健康又美味的蔬菜

马齿苋的美味吃法与独特做法,让你爱上这道健康又美味的蔬菜。

一、马齿苋炒鸡蛋

材料

马齿苋250克,鸡蛋2个,色拉油适量,精盐少许,鸡精少许,白糖少许,葱花少许

做法

1.马齿苋择去老梗,洗净,切成寸段;鸡蛋加盐打匀,加少许盐拌匀。

2.锅内加油烧热,倒入马齿苋,大火快炒,加少许鸡精调味即可。

二、马齿苋炒肉

猪肉250克,马齿苋150克,蒜头、鸡精适量

1、猪肉切片,加少许鸡精腌制30分钟。

2、马齿苋洗净后切成段。

3、蒜头切末。

4、热锅热油,爆香蒜末。

5、下肉片翻炒。

6、肉片炒变色后,下马齿苋。

7、快速翻炒至均匀上色。

8、放鸡精、少许酱油。

9、最后放蒜末,炒匀即可出锅。

三、凉拌马齿苋

马齿苋250克,红辣椒1个,鸡蛋2个,醋、香油、姜汁、味精各适量

1.马齿苋摘去老梗,洗净切成寸段;鸡蛋加盐打匀。

2.锅内加油烧热,倒入马齿苋,大火快炒,加鸡精调味。

3.最后放红辣椒,加少许味精,翻炒出锅即可。

四、马齿苋的禁忌

1、马齿苋具有滑肠利便的作用,故便燥者不宜食用,同时孕妇、脾虚便溏者不宜食用。

2、马齿苋属寒性滑利之品,故尿频者不宜多食。

3、马齿苋含丰富的SL3脂肪酸,SL3脂肪酸可阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,从而达到降血脂,防治冠心病的目的。

4、孕妇及哺乳期妇女忌食,否则易造成出血。

马齿苋的做法

1.马齿苋洗净备用

2.放入沸水锅中焯至断生即可捞出沥干水分,按自己口味准备调料

3.将姜汁、醋、香油、鸡精调匀,浇在马齿苋上即可。