马齿苋美食探索：7种创意吃法让你爱上这个营养绿色蔬菜！

马齿苋美食探索:7种创意吃法让你爱上这个营养绿色蔬菜!马齿苋炒粉条

原料:马齿苋500克,粉条250克,植物油25克,精盐2克,味精1克,葱末、姜末各3克,红辣椒丝25克,花椒粉、芡粉各3克,蚝油5克。

做法:将马齿苋切成2厘米长的段,粉条切成1厘米长的段,葱、姜切丝;坐锅点火,下油,油热后放辣椒丝煸炒,再放葱丝、姜丝、马齿苋煸炒;放调料,待调料出香味,放粉条翻炒几下即可出锅。马齿苋炒鲜蘑

原料:鲜蘑250克,马齿苋200克。马齿苋洗净切成3厘米长的段,鲜蘑切片。坐锅点火,放油,油热后放葱丝、姜丝、马齿苋煸炒,再放蘑菇煸炒。待蘑菇炒熟,放盐和味精调味即可出锅。马齿苋鸡蛋汤

原料:马齿苋50克,鸡蛋1个,精盐、味精各适量。马齿苋洗净切段,鸡蛋打入碗内搅匀。炒锅上火,倒入水烧开,下入马齿苋焯水。水开后放入盐、味精调味,放入鸡蛋煮熟即可。

4、马齿苋大蒜泥

原料:蒜泥30克,鲜马齿苋400克,鸡蛋1个,食盐适量。先把马齿苋去根,取根部30厘米,洗净,控干水分,切碎后加适量水,放入适量食盐,搅拌均匀,腌制3—5分钟。把鲜马齿苋洗净,控干水分,切成末。把鸡蛋磕入碗内,搅拌均匀,加入适量食盐,搅拌成鸡蛋糊。

4、把马齿苋末和蒜泥混合均匀,加入少量面粉,搅拌成粘稠的面糊。

5、将腌制好的马齿苋面糊装入裱花袋,挤出可爱的马齿苋菜馅,放在蛋糊中,上面放上几片马齿苋。

6、锅内放入清水烧开,放入马齿苋蒸15分钟即可。

马齿苋性寒,有清热、利水、祛湿的作用。

5、马齿苋粳米粥

原料:马齿苋250克,粳米100克。